Abondance
Ce fromage tient son nom de la vallée d’Abondance, où il a été élaboré au moyen âge par des moines. Il est affiné 100 jours afin de développer tous ses arômes. Sa pâte est souple et fondante, son goût fruité développe une légère note de noisette.
À déguster en plateau ou à l’apéritif accompagné d’une saucisse sèche au cumin, sans oublier la Roussette de Savoie.
Composition
Lait cru entier de vache
Poids
environ 500 gr
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